Question

18．近年食品安全倍受關注，下列說法不正確的是（　　）

• A． 某白酒中的增塑劑叫鄰苯二甲酸二乙酯（），對人體健康有害
• B． 4-甲基咪唑（）是某飲料中檢測出的致癌物，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
• C． 某媒體披露“皮革奶”事件，有不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉，以提高奶粉中蛋白質的含量．動物皮革的主要成分是蛋白質，“皮革奶”灼燒時有燒焦羽毛的氣味
• D． 新西蘭牛奶中檢測出有毒的二氰二氨（），該物質一定不溶于水

Answer 1

分析 A．鄰苯二甲酸二乙酯可能影響胎兒和嬰幼兒體內荷爾蒙分泌，引發激素失調，導致兒童性早熟，是可疑致癌物；
B．含有碳碳雙鍵，可被酸性高錳酸鉀氧化；
C．動物皮革含有蛋白質，灼燒時有燒焦羽毛的氣味；
D．含有氨基，可與水形成氫鍵而溶于水．

解答 解：A．鄰苯二甲酸二乙酯為可疑致癌物，對人體有害，故A正確；
B.4-甲基咪唑含有碳碳雙鍵，可被酸性高錳酸鉀氧化，故B正確；
C．動物皮革存在蛋白質，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，故C正確；
D．二氰二氨含有氨基，可與水形成氫鍵而溶于水，故D錯誤．
故選D．

點評 本題多角度考查有機物的結構和性質，為高頻考點，側重于化學與生活、生產的考查，題目有利于培養學生良好的科學素養，提高學習的積極性，難度不大．