Question

隨著人們生活節奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受．為了延長食品的保質日期，防止富脂食品氧化變質，常在包裝袋中放入硫酸亞鐵，原因是硫酸亞鐵具有（　　）

A．吸水性

B．氧化性

C．還原性

D．揮發性

Answer 1

分析：如果是氧氣和所加入的物質反應而失去了和食物反應的機會的話，則所加物質可以防止富脂食品氧化變質，延長食品的保質日期．

解答：解：為了延長食品的保質日期，常在包裝袋中放入硫酸亞鐵，這樣硫酸亞鐵可以被氧氣氧化為硫酸鐵，從而失去了氧氣和食物反應的機會，得到防止富脂食品氧化變質的目的，實驗原理是氧氣的氧化性將還原性的亞鐵離子氧化．
故選C．

點評：解答本題的關鍵是要掌握鐵的化合物的性質，只有掌握了性質才能確定用途，從而體現了性質決定用途的道理．