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2013年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法不正確的是(　　)。
A．動物皮革的主要成分是蛋白質
B．蛋白質水解的最終產物是氨基酸
C．皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質鹽析
D．利用鹽析后可以再溶解的性質可分離提純蛋白質
C
動物毛皮的主要成分為蛋白質，A對；蛋白質水解的最終產物為氨基酸，B對；K2Cr2O7為重金屬鹽，能使蛋白質變性，C錯；分離提純蛋白質應利用蛋白質的鹽析，D對。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

可以鑒別醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是(　　)
A．銀氨溶液
B．新制氫氧化銅懸濁液
C．石蕊試液
D．碳酸鈉溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

綠色熒光蛋白(green fluorescent protein)簡稱GFP，這種蛋白質最早是從一種水母中發現的。GFP在藍光波長范圍的光線的激發下，會發出綠色熒光。下列關于GFP的推論正確的是(　　)
A．組成元素包括C、H、O、N、F、Ne
B．滴加AgNO3溶液可使GFP從溶液中析出，再加蒸餾水后析出物又重新溶解
C．可以通過加聚反應獲得
D．在一定條件下可水解生成氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

味精是烹制菜肴時常用的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉(化學式為C5H8NO4Na)。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。某品牌味精包裝上標注：“谷氨酸鈉含量≥80%，NaCl含量≤20%”。某學校化學科研小組現對此味精中NaCl的含量進行測定。
查閱資料：資料表明，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl含量的測定。
設計實驗方案：
(1)實驗原理：____________________________________________________。
(2)實驗試劑：水、試劑X的溶液等。
(3)實驗過程：(如圖所示)

根據上述實驗步驟回答下列有關問題：
操作1所需要的玻璃儀器有______________________________________；
用簡明扼要的語言描述操作2的過程：_____________________________________________；
通過計算判斷該味精中NaCl的質量分數是否符合其包裝上標注的標準：
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________；
加水溶解所得溶液A為50 mL，則溶液A中NaCl的物質的量濃度是
__________________________________________________________________
________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

對下列各有機物的有關敘述正確的是  (　　)。
A．取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液中共熱，沒有銀鏡產生，說明淀粉尚未水解成葡萄糖
B．結構式為的有機物，可以在稀酸催化下發生水解反應，但水解生成產物只有一種
C．油脂在稀硫酸或氫氧化鈉水溶液中均可發生水解反應，且水解產物相同
D．在苯環上有1個羥基，1個相對分子質量為43的烴基，屬于酚類的同分異構體有3種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

誤食重金屬鹽會引起中毒，下列措施中不能用來解毒的是 (　　)。
A．服大量雞蛋清 B．服用豆漿
C．喝大量牛奶 D．喝鹽開水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(1)從油脂A的結構簡式
分析，它可能發生的化學反應；
①從飽和性看，它能發生________反應，例如與氫氣反應的化學方程式為____________________________。
②從酯的性質看，它能發生________反應，該反應的化學方程式為_______________________________。
(2)列舉硬化油的性質和用途______________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走進人們的生活，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優點。木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結構簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關木糖醇的敘述錯誤的是   (　　)。
A．木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖
B．木糖醇能與水以任意比互溶
C．木糖醇是一種五元醇
D．木糖醇是一種無糖型植物甜味劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有一系列α－氨基酸按如下特點排列


該同系物中所含碳元素的質量分數最大值是（  ）
A．32.0%B．46.6%C．85.7%D．無法確定

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同步練習冊答案
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