數(shù)學英語物理化學 生物地理
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炒菜時，又加酒又加醋，使菜變得味香可口，原因是( )
A．有芳香族物質生成 B．有酸類物質生成
C．有醇類物質生成 D．有酯類物質生成
D
解析:醋中含有乙酸，酒中含有乙醇，在加熱的條件下發(fā)生酯化反應生成具有香味的乙酸乙酯，所以正確的答案是D。
科目：高中化學 來源： 題型：
A.有鹽類物質生成 B.有酸類物質生成
C.有醇類物質生成 D.有酯類物質生成
炒菜時，又加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是（ ）
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