Question

下列有關概念或原理的敘述正確的是（ ）
A．氨基酸、蛋白質和氧化鋁一樣既能與酸反應，又能與堿反應所以他們都是兩性氧化物
B．制造嬰兒用的一次性紙尿片采用的吸水保水的材料可以是
C．乙烯和聚乙烯都能使KMnO₄（H⁺）溶液褪色
D．甲酸乙酯、葡萄糖、麥芽糖、淀粉這四種物質的共同性質是他們既可以發生水解反應，又可以發生銀鏡反應

Answer 1

【答案】分析：A．既可以與酸反應生成鹽和水又可以與堿反應生成鹽和水的氧化物稱為兩性氧化物；
B．（聚乙烯醇）是一種多元醇，易溶于水；
C．乙烯含有雙鍵，聚乙烯不含有雙鍵；
D．單糖不能發生水解．
解答：解：A．氨基酸、蛋白質不是氧化物，故A錯誤；
B．一次性紙尿片能吸水保水的主要原因是水能溶解在材料當中（水少材料多時），反之材料能溶解在水中（材料少水多時）．大多數有機物是難溶于水的，但多元醇卻易溶于水，
如丙三醇，（聚乙烯醇）是一種多元醇，且C與-OH之比僅2：1，分子具有一定極性，易溶于水，故B正確；
C．聚乙烯為高分子化合物，內部不存在不飽和鍵，不能使KMnO₄（H⁺）溶液褪色，故C錯誤；
D．葡萄糖是單糖不能發生水解，故D錯誤．
故選B．
點評：本題考查兩性氧化物、高分子材料、能水解的物質等，難度不大，注意聚乙烯為高分子化合物，內部不存在不飽和鍵，不能使KMnO₄（H⁺）溶液褪色．