Question

【題目】下列說法錯(cuò)誤的是

A．加工后具有吸水性的植物纖維可用作食品干燥劑

B．石油裂解、煤的干餾、玉米制醇、蛋白質(zhì)的變性和納米銀粒子的聚集都是化學(xué)變化

C．以淀粉為原料可制取乙酸乙酯

D．食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：具有吸水性的植物纖維無毒，可用作食品干燥劑，A項(xiàng)正確；B．納米銀粒子的聚集屬于物理變化，B項(xiàng)錯(cuò)誤；C．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇經(jīng)歷兩次氧化生成乙酸，乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，C項(xiàng)正確；D．花生油主要成分是酯，能發(fā)生水解反應(yīng)，雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，能發(fā)生水解反應(yīng)生成氨基酸，D項(xiàng)正確；答案選B。