Question

下列物質(zhì)都是常見的食品添加劑，但使用時必須嚴(yán)格控制用量的是（ ）
A．NaNO₂
B．食醋
C．蔗糖
D．料酒

Answer 1

【答案】分析：從所加入的物質(zhì)是否對人有毒有害的角度分析判斷．
解答：解：A．亞硝酸鹽有毒，不能食用，添加到食品中要嚴(yán)格控制用量，故A正確；
B．食醋是一種調(diào)味品，一般情況下對人無害，不必嚴(yán)格控制用量，故B錯誤；
C．蔗糖中可食用的甜味劑，對人無害，不必嚴(yán)格控制用量，故C錯誤；
D．料酒也是一種調(diào)味品，對人無害，不必嚴(yán)格控制用量，故D錯誤．
故選A．
點(diǎn)評：本題考查食品添加劑的使用，難度不大，注意基礎(chǔ)知識的積累．