Question

山梨酸是一種常用的食品防腐劑，其結構簡式如圖所示，下列關于山梨酸的說法不正確的是（　　）

• A、其分子式為C₇H₁₀O₅
• B、分子中含有三種官能團
• C、1mol該物質能與3mol NaOH溶液反應
• D、能使溴的四氯化碳溶液或酸性高猛酸鉀溶液褪色

Answer 1

考點：有機物的結構和性質

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：山梨酸含有的官能團有碳碳雙鍵、羧基、羥基，屬于烯酸，根據官能團判斷其性質，所以應具備烯烴、醇和羧酸的性質，根據結構簡式判斷分子式．

解答： 解：A．由結構簡式可知分子為C₇H₁₀O₅，故A正確；
B．分子中含有碳碳雙鍵、羥基和羧基三種官能團，故B正確；
C．分子中只有羧基能與氫氧化鈉反應，則1mol該物質能與2mol NaOH溶液反應，故C錯誤；
D．含有碳碳雙鍵，可與溴發生加成反應，可與酸性高錳酸鉀發生氧化還原反應，故D正確．
故選C．

點評：本題考查有機物的結構和性質，為高頻常見題型，側重于學生的分析能力的考查，注意把握有機物官能團的性質，為解答該類題目的關鍵，難度不大．