Question

香蘭素的結構簡式如下圖所示，它有宜人的氣味，存在于香草豆、香脂、安息香、丁子油和香茅油中，是制作巧克力的輔助原料。下列關于香蘭素的判斷不正確的是（   ）

A．可與銀氨溶液反應

B．可與NaOH溶液反應

C．分子中所有原子都在同一平面上

D．可與濃溴水發生取代反應

Answer 1

C

香蘭素分子中存在—CHO和酚羥基，故可與銀氨溶液、NaOH溶液反應，A、B選項正確；由于該物質中存在—CH₃，根據CH₄是正四面體結構，所以甲基中碳、氫原子不共面，C錯誤；由于香蘭素中有酚羥基存在，該物質可與濃溴水發生取代反應，D選項正確。