Question

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是（　�。�

• A．淀粉 

  氧化

  水解

  葡萄糖          CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動(dòng)）
• B．纖維素

  氧化

  水解

   葡 萄糖          CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動(dòng)）
• C．油脂

  氧化

  水解

  甘油和高級(jí)脂肪酸        CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動(dòng)）
• D．蛋白質(zhì) 

  水解

  合成

    氨基酸        人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長(zhǎng)發(fā)育）

Answer 1

分析：A．淀粉能為人體提供能量；
B．人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶；
C．油脂能為人體提供能量；
D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸能合成蛋白質(zhì)．

解答：解：A．淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能釋放出能量，故A正確；
B．纖維素不是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶，它在人體內(nèi)主要是加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有通便功能，故B錯(cuò)誤；
C．油脂水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸，甘油和高級(jí)脂肪酸能被氧化釋放能量，故C正確；
D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸能合成人體生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝的蛋白質(zhì)，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，難度不大，注意纖維素不是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶，它在人體內(nèi)主要是加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有通便功能．