Question

自全面建設小康社會以來，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康和食品衛生．下列做法會導致食品對人體健康有害的是（　�。�

A．烹飪時使用加鐵醬油

B．在食鹽中添加適量碘元素

C．用石灰水保存鮮雞蛋

D．用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳

Answer 1

分析：A．鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患缺鐵性貧血；
B．缺碘會引起甲狀腺腫大，影響生長發育，加入適量的碘元素會預防缺碘性疾病的發生；
C．根據石灰水會和雞蛋呼出的二氧化碳反應分析
D．根據二氧化硫是有毒氣體進行分析判斷．

解答：解：A．鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患缺鐵性貧血，烹飪時使用加鐵醬油，可預防缺鐵性貧血，故A正確；
B．缺碘會引起甲狀腺腫大，影響生長發育，在食鹽中加入適量的碘元素能夠補充人體所需的碘元素，故B正確；
C．雞蛋實際上是一個胚胎，也在時刻進行呼吸，用石灰水存放雞蛋，呼出的二氧化碳會與石灰水反應生成碳酸鈣沉淀，可以封閉氣孔，防止細菌的進入，而得到保鮮的目的，故C正確；
D．硫與氧氣反應生成的二氧化硫是有毒氣體，用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳，人食用后對人體有害，故D錯誤；
故選D．

點評：本題主要考查了化學與生活有關的知識，掌握加鐵醬油、食鹽加碘、氫氧化鈣、二氧化硫等知識是解答的關鍵，題目難度不大．