Question

5．化學與生產、生活、環境密切相關．下列有關說法正確的是（　　）

• A． 乙烯在氧氣中燃燒時放出熱量，因此常用它來焊接或切割金屬
• B． 乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，常用于配制化妝品
• C． 油脂在堿性條件下水解出的甘油常用于生產肥皂
• D． 利用糧食釀酒經過了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學變化過程

Answer 1

分析 A．乙炔在氧氣中燃燒放出大量的熱，火焰溫度高達3000℃以上，可用來焊接或切割金屬，不是乙烯；
B．丙三醇常用于配制化妝品，乙二醇不是；
C．肥皂得主要成分為高級脂肪酸鈉，甘油不能用于生產肥皂；
D．淀粉→葡萄糖→乙醇都是化學變化．

解答 解：A．工人師傅進行金屬切割或焊接時使用的氧炔焰，是乙炔跟氧氣發生氧化反應產生的火焰，故A錯誤；
B．乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，丙三醇具有吸濕性，能用作配制化妝瓶，乙二醇是制造滌綸的主要原料，也可作汽車發動機的抗凍劑，故B錯誤；
C．油脂為高級脂肪酸甘油酯，能夠發生水解反應，則利用油脂在堿性條件下的水解反應生成的高級脂肪酸鈉制取肥皂，不是水解產物甘油制取肥皂，故C錯誤；
D．用糧食釀酒時，先在糖化酶作用下水解為葡萄糖，然后在酒曲酒化酶的作用下轉變為酒精，都是化學變化，故D正確；
故選D．

點評 本題主要考查了生活的化學相關的知識，掌握氧炔焰、乙二醇和丙三醇性質、肥皂成分、糧食釀酒等知識是解答的關鍵，題目難度不大．