Question

【題目】菜譜中記載：河蝦不宜與西紅柿同食。主要原因是河蝦中含有＋5價砷，西紅柿中含有比較多的維生素C，兩者同食時會生成有毒的＋3價砷。下列說法中，正確的是(　　)

A. 在該反應中維生素C作催化劑

B. 由上述信息可推知砒霜中含有的砷是＋3價的

C. 因為河蝦中含有砷元素，所以不能食用

D. 上述反應中維生素C作氧化劑

Answer 1

【答案】B

【解析】A．由信息可知，反應中砷元素的化合價降低，則維生素C中某元素的化合價升高，則維生素C在反應中作還原劑，故A錯誤；B．維生素C在反應中作還原劑，維生素C具有還原性，故B正確；C．河蝦中含有五價砷，無毒，則能夠食用，故C錯誤；D．反應中砷元素的化合價降低，則維生素C中某元素的化合價升高，則維生素C在反應中作還原劑，故D錯誤；故選B。