Question

下列物質水解的最終產物中含有葡萄糖的是（　　）

• A、蛋白質
• B、氨基酸
• C、油脂
• D、蔗糖

Answer 1

分析：A．蛋白質水解生成氨基酸；
B．氨基酸不能水解；
C．油脂是高級脂肪酸甘油酯；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖．

解答：解：A．蛋白質最終水解生成氨基酸，故A錯誤；
B．氨基酸不能水解，得不到葡萄糖，故B錯誤；
C．油脂是高級脂肪酸甘油酯，水解生成高級脂肪酸和甘油，故C錯誤；
D．蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，故D正確．
故選D．

點評：本題考查物質的水解，難度不大，注意基礎知識的積累．