Question

下列變化過程不可逆的有（　　）

A．蛋白質的鹽析

B．乙酸的電離

C．蛋白質的變性

D．酯的水解

Answer 1

分析：A、鹽析是可逆過程，與鹽的濃度有關；
B、醋酸是弱電解質，存在電離平衡；
C、蛋白質的變性是不可逆的；
D、酯的水解是可逆反應．

解答：解：A、由于鹽析是可逆過程，與溶液中鹽的濃度有關，故A不選；
B、由于醋酸是弱電解質，電離過程是可逆的，存在電離平衡，故B不選；
C、蛋白質的變性是不可逆的，變性后失去了生理活性，故C選；
D、酯的水解是可逆反應，故D不選；
故選C．

點評：本題考查了可逆反應，蛋白質的變性是不可逆的，變性后失去了生理活性，不能恢復，本題難度不大．