Question

【題目】下列說法錯誤的是(　　)

A.植物油氫化可制得人造脂肪

B.C4H10的一氯代物最多有兩種

C.乙烯可用做植物生長調節劑

D.向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液，可使蛋白質發生鹽析

Answer 1

【答案】B

【解析】

A．植物油為不飽和高級脂肪酸甘油酯，其烴基中含有碳碳雙鍵，一定條件下能夠與氫氣發生加成反應生成人造脂肪，A項正確；

B. C4H10是丁烷，丁烷有兩種同分異構體，正丁烷有兩種等效氫原子，一氯代物有兩種，異丁烷有兩種等效氫原子，一氯代物有兩種，共四種，B項錯誤；

C. 乙烯具有催熟作用，可用做植物生長的調節劑，C項正確；

D．雞蛋清溶液中富含蛋白質，加入飽和硫酸銨溶液可發生鹽析，為可逆過程，D項正確；

答案選B。