Question

生活是化學的源泉，下列有關生活中的化學敘述不正確的是

A．鐵強化醬油可通過膳食補充人體所需的鐵元素

B．變質的植物油有難聞的特殊氣味，是由于植物油發生了水解反應

C．一定濃度的雙氧水可用于傷口的消毒

D．蔬菜中含有維生素C，生吃新鮮蔬菜要比熟吃時維生素C的損失大

Answer 1

BD

解析試題分析：變質的油脂有難聞的氣味，是由于植物油發生了氧化反應，B錯誤；維生素在水溶液中或受熱時很容易被氧化，所以生吃新鮮蔬菜比熟吃時維生素C的損失小，D錯誤。
考點：化學與生活
點評：維生素C的化學特性是容易失去電子，是一種較強的還原劑，在水溶液中或受熱時很容易被氧化，在堿性溶液中更容易被氧化。