Question

10．下列實驗問題的處理方法中，正確的是（　　）

• A． 蔗糖溶液加入稀硫酸共熱后，加入銀氨溶液，水浴加熱，檢驗水解產物具有還原性
• B． 在氣體發生裝置上直接點燃甲烷時，必須先檢驗甲烷的純度
• C． 不慎將苯酚溶液沾到皮膚上，要立即用強堿溶液沖洗
• D． 為提純蛋白質，可向雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液，然后將所得沉淀濾出重新溶于水，即得較純的蛋白質溶液

Answer 1

分析 A．銀鏡反應必須在堿性條件下；
B．甲烷點燃時易產生爆炸，所以點燃前必須驗純；
C．強堿溶液具有強腐蝕性；
D．重金屬鹽能使蛋白質發生變性，銨鹽溶液可以使蛋白質發生鹽析．

解答 解：A．銀鏡反應必須在堿性條件下，所以蔗糖溶液發生水解后應該先加NaOH中和剩余的酸，然后滴加銀氨溶液，故A錯誤；
B．甲烷點燃時易產生爆炸，所以點燃前必須驗純，否則易產生安全事故，故B正確；
C．強堿溶液具有強腐蝕性，苯酚易溶于酒精溶液，所以不慎將苯酚溶液沾到皮膚上，應立即用酒精洗滌，再用水沖洗，故C錯誤；
D．重金屬鹽能使蛋白質發生變性，銨鹽溶液可以使蛋白質發生鹽析，醋酸鉛是重金屬鹽，能使蛋白質發生變性，應該用硫酸銨溶液分離提純蛋白質，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查化學實驗方案評價，為高頻考點，涉及蛋白質變性和鹽析、實驗安全、銀鏡反應等知識點，明確實驗原理及物質性質是解本題關鍵，易錯選項是D，注意蛋白質發生鹽析和變性的區別，題目難度不大．