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4.下列關于糖類、油脂、蛋白質的說法正確的是(  )
A.糖類物質一定能發生水解反應
B.油脂可用于制造肥皂等
C.富含蛋白質的食物是堿性食物
D.蛋白質遇飽和硫酸鈉溶液會凝聚而變性

分析 A、糖類分為單糖、二糖和多糖;
B、油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應;
C、富含蛋白質的食物在人體內消化后變為酸性物質排放出;
D、硫酸鈉為輕金屬鹽,不能使蛋白質變性.

解答 解:A、糖類分為單糖、二糖和多糖,其中二糖和多糖能水解,單糖不能,故A錯誤;
B、油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應,可以制取肥皂,故B正確;
C、富含蛋白質的食物在人體內消化后變為酸性物質排放出,故為酸性食物,故C錯誤;
D、硫酸鈉為輕金屬鹽,不能使蛋白質變性,能使蛋白質發生鹽析,故D錯誤.
故選B.

點評 本題考查了糖類、油脂和蛋白質的性質,難度不大,應注意的是重金屬鹽使蛋白質變性,濃的輕金屬鹽只能使蛋白質發生鹽析.

練習冊系列答案
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14.已知A的分子式為C4H8O2,存在以下轉化關系:

(1)寫出B的化學式C2H3O2Na,
(2)D→E的化學方程式2CH3CH2OH+O2$→_{△}^{Cu}$2CH3CHO+2H2O.
(3)寫出與A同類別的同分異構體的結構簡式HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH32、CH3CH2COOCH3

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15.據報導,1994年12月科學家發現了一種新元素,它的原子核內有161個中子,質量數272.該元素的質子數為(  )
A.111B.161C.272D.433

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12.在標準狀況下,一氧化碳和二氧化碳的混合氣體5.6L,如果一氧化碳的質量為5.6g,則二氧化碳的質量為(  )
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19.金屬在生產和日常生活中有重要的應用.下列說法不正確的是(  )
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C.金屬在自然界中一般以化合態存在,越活潑的金屬越難冶煉
D.日常生活中應用的金屬材料一般為合金,合金的熔點一般比組分金屬高

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9.做焰色反應實驗用的鉑絲,每試驗一種樣品后都必須進行的操作是(  )
A.用水洗滌2~3次后再使用
B.用濾紙擦干后才可使用
C.用鹽酸洗滌后,經蒸餾水沖洗,方可使用
D.用鹽酸洗滌后,再在酒精燈火焰上灼燒到沒有顏色,才可使用

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16.下列反應可以實現并且能應用于工業生產的是(  )
A.鈉在氯氣中燃燒制氯化鈉B.二氧化錳和濃鹽酸共熱制氯氣
C.氯氣與消石灰反應制漂白粉D.電解飽和食鹽水制金屬鈉

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13.下列判斷正確的是(  )
A.分散系一定是混合物
B.膠體的分散質不能透過濾紙
C.任何物質在水中都有一定的溶解度
D.膠體和其它分散質的本質區別是能發生丁達爾現象

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19.如圖所示,A、B、C、D、E五種物質的相互轉化關系,B能使紫色石蕊試紙變藍.請回答:
(1)A通常狀態下為氣態單質,
則A→E分別為(寫化學式) AN2;BNH3
CNO;DNO2;EHNO3
(2)寫出物質間轉化的離子方程式
E→C3Cu+8H++2NO3-=3Cu2++2NO↑+4H2O
(3)寫出下列物質間轉化的化學反應方程式
A→BN2+3H2 $\frac{\underline{\;\;催化劑\;\;}}{高溫高壓}$2NH3
B→C4NH3+5O2 $\frac{\underline{催化劑}}{△}$4NO+6H2O   D→E3NO2+H2O=2HNO3+NO
(4)實驗室制取B的化學反應方程式是Ca(OH)2+2NH4Cl$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CaCl2+2NH3↑+2H2O.

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