Question

【題目】近兩年流行喝果醋，蘋果醋是一種由蘋果發酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品。蘋果酸(2-羥基丁二酸)是這種飲料的主要酸性物質，蘋果酸的結構簡式如圖，下列說法不正確的是( )

A. 蘋果酸在一定條件下能發生酯化反應

B. 蘋果酸在一定條件下能發生催化氧化反應

C. 1mol蘋果酸與足量金屬鈉反應最多可以產生1.5mol H2

D. 1mol蘋果酸與NaHCO3溶液反應最多消耗3mol NaHCO3

Answer 1

【答案】D

【解析】

由結構簡式可知，分子中含-COOH、-OH，結合羧酸和醇的性質來解答。

A．蘋果酸含-OH、-COOH，可發生酯化反應，A項正確；
B．蘋果酸分子中與-OH相連的C上有H，可發生催化氧化反應，B項正確；
C．-OH、-COOH均與Na反應生成氫氣，蘋果酸1 mol能與3 mol Na反應產生1.5mol氫氣，C項正確；

D．蘋果酸分子中含2個-COOH，為二元酸，則1 mol蘋果酸與NaHCO3溶液反應最多消耗2 mol NaHCO3，D項錯誤；
答案選D。