Question

有關糖類物質的概念的敘述中, 正確的是 (    )

A. 糖類是具有甜味的物質

B. 糧類是具有Cn(H2O)m通式的物質

C. 葡萄糖是一種單糖的主要原因是一種多羥基醛

D. 果糖和葡萄糖都是白色晶體, 且葡萄糖比果糖甜

Answer 1

D

解析:

并不是所有的糖均有甜味, 如淀粉和纖維素等;有些具有Cn(H2O)m通式的物質不是糖,如乙酸C2H4O2, 而有的糖不具有該通式,如鼠李糖(C6H12O5)等;葡萄糖屬單糖的原因是它不能再水解生成更簡單的糖;果糖和葡萄糖均屬白色晶體, 且葡萄糖理甜.