Question

下列有關實驗敘述正確的是（　　）

• A、葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖，二者可用銀鏡實驗加以鑒別
• B、用一定濃度的稀鹽酸滴定未知濃度的氨水，若選用酚酞作指示劑，會使測定出的氨水物質的量濃度偏低
• C、僅用淀粉溶液、稀硫酸、碘水、新制氫氧化銅四種試劑可完成淀粉水解產物及水解程度檢驗的探究實驗
• D、
  如圖實驗可證明碳酸鈉的熱穩定性強于碳酸氫鈉

Answer 1

分析：A．果糖在堿性條件下可轉化生成醛基；
B．鹽酸和氨水恰好反應時溶液呈酸性，酚酞的變色范圍約為8～10，為堿性環境；
C．淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，葡萄糖與新制備氫氧化銅的反應應在堿性條件下進行；
D．碳酸氫鈉應裝入套裝小試管中．

解答：解：A．果糖在堿性溶液中可發生兩種反應：一是經烯醇化作用變成醛糖，二是發生裂解，產生含醛基的有機物，由此可知，果糖溶液中總是含有醛糖及含醛基的有機物，可跟堿性的銀氨溶液起銀鏡反應．因此，果糖與葡萄糖都是還原性糖，故A錯誤；
B．鹽酸和氨水恰好反應時溶液呈酸性，酚酞的變色范圍約為8～10，為堿性環境，如滴定至指示劑變色，則加入鹽酸較少，氨水沒有完全反應，會使測定出的氨水物質的量濃度偏低，故B正確；
C．淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，葡萄糖與新制備氫氧化銅的反應應在堿性條件下進行，題中缺少氫氧化鈉溶液，難以完成實驗，故C錯誤；
D．碳酸氫鈉不穩定，加熱易分解，而碳酸鈉難以分解，比較二者的穩定性，可將碳酸氫鈉的加熱溫度稍低，應放在套裝小試管中進行，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查較為綜合，涉及物質的檢驗、鑒別的實驗設計和評價，為高頻考點，注意把握相關基礎知識的積累，難度不大．