Question

【題目】下列敘述正確的是( )

A. 鑒定蔗糖水解產物中有葡萄糖:直接在水解液中加入新制Cu(OH)2

B. 醫學上常用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗尿液中的葡萄糖

C. 工業上利用油脂在酸的催化作用下發生水解來生產肥皂

D. 向蛋白質溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：A．水解后溶液為酸性，應加堿至堿性檢驗葡萄糖，則鑒定蔗糖水解產物中有葡萄糖，不能直接在水解液中加入新制Cu(OH)2懸濁液，故A錯誤；B．醫學上常用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗尿液中的葡萄糖，故B正確；C．工業上利用油脂在堿性條件下發生水解來生產肥皂，故C錯誤；D．向蛋白質溶液中加入濃的Na2SO4溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純，但CuSO4溶液會使蛋白質變性失去生物活性，故D錯誤。故選B。