Question

優質酒的特征之一是“醉也不上頭”（頭不疼）。但是，用糖廠的糖蜜發酵后蒸出的酒往往是未醉先上頭，需經特殊處理。一般的處理方法是：向酒中加入適量的KMnO₄溶液以氧化酒中的還原性雜質。此過程中，KMnO₄溶液的顏色是從________色變為淡褐色。然后再加入活性炭，炭的作用是吸附。再蒸餾，可得到較好的酒。在加入KMnO₄之前，還需先加入適量的堿，以調節酒的pH至弱堿性，否則會降低酒的產率，原因是________。

 

Answer 1

答案：
解析：

紫紅,KMnO4在酸性條件下氧化性更強，導致過多的乙醇被氧化而損失。