Question

【題目】將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好，浸入流動的溫水中，相當長一段時間后，取袋中液體分別與碘水、新制Cu(OH)2(加熱)和濃HNO3(微熱)作用，其現象為 （ ）

A. 顯藍色、無現象、顯黃色 B. 顯藍色、紅色沉淀、無現象

C. 無現象、無現象、顯黃色 D. 無現象、紅色沉淀、無現象

Answer 1

【答案】C

【解析】①淀粉在淀粉酶作用下經足夠長的時間后，完全水解為葡萄糖后滲透到袋外水中，故碘水不顯藍色，無明顯現象；②葡萄糖是小分子滲透到袋外水中，袋內無葡萄糖，故新制Cu(OH)2加熱無磚紅色沉淀，無明顯現象；③淀粉酶屬于蛋白質是高分子留在袋內，遇濃硝酸變性凝結顯黃色；答案選C。