Question

下列說法正確的是（　　）

• A、大部分糖類物質都符合C_n（H₂O）_m通式
• B、有機物中是否含肽鍵可用茚三酮檢驗
• C、氨基酸中加雙縮脲試劑會呈現紫玫瑰色
• D、蛋白質的一級結構、二級結構都是依靠氫鍵實現的

Answer 1

考點：有機物的結構和性質,有機化學反應的綜合應用

專題：有機反應

分析：A．大部分糖類物質都符合C_n（H₂O）_m通式，分子式不符合C_n（H₂O）_m通式的物質也有可能是糖類，符合C_n（H₂O）_m通式的物質不一定為糖類化合物；
B．雙縮脲試劑檢驗肽鍵；
C．蛋白質與雙縮脲試劑會呈現紫玫瑰色；
D．三級結構中有氫鍵作用．

解答： 解：A．C₆H₁₂O₆，蔗糖和麥芽糖的分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，淀粉和纖維素的分子通式為（C₆H₁₀O₅）_n，都符合通式C_n（H₂O）_m，大部分糖類物質都符合C_n（H₂O）_m通式，故A正確；
B．雙縮脲試劑檢驗肽鍵，而用茚三酮檢驗氨基酸，故B錯誤；
C．蛋白質與雙縮脲試劑會呈現紫玫瑰色，用來檢驗蛋白質，故C錯誤；
D．三級結構中有氫鍵作用，蛋白質的一級結構、二級結構都是以肽鍵實現，故D錯誤；
故選A．

點評：本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握常見有機物的性質、官能團與性質的關系、物質檢驗為解答的關鍵，側重蛋白質、氨基酸檢驗及結構的考查，題目難度不大．