判斷正誤，正確的劃“√”，錯誤的劃“×”
（1）淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物
（2）向淀粉溶液中加入稀H
2SO
4，加熱幾分鐘，冷卻后再加入新制Cu（OH）
2懸濁液，加熱，沒有磚紅色沉淀生成，證明淀粉沒有水解成葡萄糖
（3）食用白糖的主要成分是蔗糖
（4）蔗糖、淀粉、油脂及其水解產物均為非電解質
（5）麥芽糖與蔗糖的水解產物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖
（6）葡萄糖、果糖的分子式均為C
6H
12O
6，二者互為同分異構體
（7）蔗糖、麥芽糖的分子式都是C
12H
22O
11，二者互為同分異構體
（8）麥芽糖及其水解產物均能發生銀鏡反應
（9）纖維素和淀粉遇碘水均顯藍色
（10）植物油的主要成分是高級脂肪酸
（11）向兩份蛋白質溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO
4溶液，均有固體析出，所以蛋白質均發生變性
（12）用甘氨酸（CH
2COOHNH
2）和丙氨酸（CH
3CHCOOHNH
2）縮合最多可形成4種二肽
（13）天然植物油常溫下一般呈液態，難溶于水，有恒定的熔點、沸點
（14）若兩種二肽互為同分異構體，則二者的水解產物不一致
（15）苯、油脂均不能使酸性KMnO
4溶液褪色
（16）油脂在空氣中完全燃燒轉化為水和二氧化碳
（17）蛋白質、乙酸和葡萄糖均屬電解質
（18）乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
（19）蛋白質和油脂都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解
（20）氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物
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葡萄糖
