Question

（2010?大連模擬）下列關于有機物的說法中正確的是（　　）
①淀粉、油脂、蛋白質在一定條件下都能發生水解反應
②“乙醇汽油”是在汽油中加入適量乙醇的一種燃料，它是一種新型化合物
③為除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，可加過量飽和碳酸鈉溶液振蕩后，靜置分液
④石油的分餾和煤的氣化都是發生了化學變化
⑤淀粉遇碘酒變藍色，在加熱條件下葡萄糖能與新制Cu（OH）₂懸濁液發生反應．

A．①②⑤

B．①②④

C．①③⑤

D．③④⑤

Answer 1

分析：①淀粉在無機酸（一般為稀硫酸）催化作用下發生水解，生成葡萄糖；蛋白質水解最后得到多種氨基酸；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽；
②乙醇汽油是在汽油中加入乙醇，屬于混合物；
③根據乙酸乙酯和乙酸的性質分析；
④根據化學變化是有新物質生成；
⑤根據淀粉和葡萄糖的性質分析；

解答：解：①淀粉在無機酸（一般為稀硫酸）催化作用下發生水解，生成葡萄糖；蛋白質水解最后得到多種氨基酸；在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽，所以淀粉、油脂、蛋白質在一定條件下都能發生水解反應，故①正確；
②乙醇汽油是在汽油中加入乙醇，屬于混合物，不是新型化合物，故②錯誤；
③乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉，乙酸的酸性比碳酸強，能與碳酸鈉反應生成二氧化碳而被吸收，然后分液可得到純凈的乙酸乙酯，所以可加過量飽和碳酸鈉溶液振蕩后，靜置分液，除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，故③正確；
④石油的分餾沒有新物質生成，屬于物理變化，煤的氣化是煤與水蒸氣發生的化學反應，生成一氧化碳和氫氣，有新物質生成屬于化學變化，故④錯誤；
⑤碘遇淀粉變藍色是碘的特性，葡萄糖含有醛基所以能和新制得的氫氧化銅反應生成醛，故⑤正確．
故選：C；

點評：本題考查了有機化合物的性質，考查的知識點較多，注意相關知識的積累，題目難度不大