Question

2．阿斯巴甜（Aspartame，結構簡式如圖），具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的200倍．下列有關阿斯巴甜說法不正確的是（　　）

• A． 分子式為C₁₄H₁₈N₂O₃，屬于蛋白質
• B． 水解產物中有兩種氨基酸
• C． 在一定條件下既能與酸反應又能與堿反應
• D． 分子中有苯環、氨基、羧基、肽鍵和酯的結構

Answer 1

分析 有機物中含苯環、-COOH、-CONH-、-COOC-、-NH₂等，結合有機物的結構及官能團來分析解答．

解答 解：A.1個分子中含H原子個數為18，阿斯巴甜的分子式為C₁₄H₁₈N₂O₅，且為小分子化合物，不是蛋白質，故A錯誤；
B．由含-COOH、-CONH-、-NH₂可知，水解產物中有兩種氨基酸，故B正確；
C．含-COOH、-NH₂可知，阿斯巴甜一定條件下既能與酸反應，又能與堿反應，故C正確；
D．由結構簡式可知，分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能團，故D正確．
故選A．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高考高頻考點，把握結構中官能團與性質的關系為解答的關鍵，注意官能團的判斷及芳香烴與芳香族化合物的不同，題目難度不大．