Question

11．膳食纖維具有突出的保健功能，是人體的“第七營養素”．木質素是一種非糖類膳食纖維，其單體之一是芥子醇（結構簡式如圖所示），下列有關芥子醇的說法正確的是（　　）

• A． 芥子醇分子式C₁₁H₁₂O₄
• B． 芥子醇分子中所有原子可能在同一平面上
• C． 芥子醇與足量濃溴水反應，最多消耗3 mol Br₂
• D． 芥子醇能發生的反應類型有氧化、取代、加聚

Answer 1

分析 根據芥子醇的結構簡式可確定各元素的原子個數，進而確定分子式，芥子醇中含有酚羥基，具有酸性，可發生取代反應，含有C=C，可發生加成、加聚、氧化反應，并含有醇羥基，可發生酯化反應和氧化反應，以此解答該題．

解答 解：A．由結構簡式可知分子中含有11個C、14個H和4個O，分子式為C₁₁H₁₄O₄，故A錯誤；
B．該有機物含有苯環和碳碳雙鍵，與它們相連的碳原子可能在同一個平面上，故B錯誤；
C．能與溴發生反應的只有碳碳雙鍵，則芥子醇與足量濃溴水反應最多消耗1 mol Br₂，故C錯誤；
D．該有機物含有酚羥基，可發生氧化、取代反應，含有碳碳雙鍵，可發生加成、加聚反應，故D正確．
故選D．

點評 本題考查有機物的結構和性質，為高頻考點，側重于學生的分析能力的考查，題目難度不大，注意把握有機物的組成以及官能團的性質，為解答該類題目的關鍵．