Question

（08山東德州模擬）糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說法正確的是（    ）

                                                                       

    A．蛋白質(zhì)中只C、H、O三種元素

    B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸

    C．糖類的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯

    D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可能發(fā)生水解反應(yīng)

Answer 1

D

解析:

糖和油脂不是同種物質(zhì)，C錯(cuò)；蛋白質(zhì)含有N元素，A錯(cuò)；油脂水解產(chǎn)物是甘油和高級(jí)脂肪酸，B錯(cuò)。