Question

（2011?沈陽二模）下列有關敘述中錯誤的是（　　）

A．油脂都不能使溴水褪色

B．蔗糖和淀粉的水解產物不同

C．用灼燒的辦法可以鑒別蠶絲和人造絲

D．用飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸乙酯中混有少量的乙酸

Answer 1

分析：A．油中含不飽和鍵；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，淀粉的最終水解產物為葡萄糖；
C．蠶絲的成分為蛋白質，人造絲的成分為纖維素；
D．碳酸鈉可除去乙酸，吸收乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度．

解答：解：A．油中含不飽和鍵，則油能使溴水褪色，而脂不能，故A錯誤；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，淀粉的最終水解產物為葡萄糖，水解產物不同，故B正確；
C．蠶絲的成分為蛋白質，人造絲的成分為纖維素，蛋白質灼燒有燒焦羽毛的氣味，則用灼燒的辦法可以鑒別蠶絲和人造絲，故C正確；
D．碳酸鈉可除去乙酸，吸收乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，所以用飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸乙酯中混有少量的乙酸，故D正確；
故選A．

點評：本題考查有機物的結構與性質，綜合性較強，涉及油脂、糖類、蛋白質、乙酸乙酯的性質，側重水解反應、加成反應及物質鑒別、提純的考查，題目難度不大．