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【題目】為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發泡劑，因為它①熱穩定性差；②增加甜味；③產生二氧化碳；④提供鈉離子。其中合理的是

A. ②③ B. ①③ C. ①④ D. ③④

【答案】B

【解析】試題分析：碳酸氫鈉不穩定，加熱易分解生成二氧化碳氣體，不能增加甜味，與是否提供鈉離子無關，可使面包疏松多孔而導致松軟可口。碳酸氫鈉不穩定，加熱易分解生成二氧化碳氣體，可使面包疏松多孔而導致松軟可口，以此解答。故選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列有關化學鍵的敘述，正確的是(　　)

A. 離子化合物中可能含共價鍵

B. 所有物質都存在化學鍵

C. 含有極性鍵的分子一定是極性分子

D. 含有共價鍵的化合物一定是共價化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列實驗操作和數據記錄都正確的是( )

A. 用托盤天平稱量時，將NaOH固體放在右盤內的紙上，稱得質量為10.2 g

B. 用25 mL堿式滴定管量取高錳酸鉀溶液，體積為16.60 mL

C. 用干燥的廣泛pH試紙測稀鹽酸的pH＝3.2

D. 用10 mL量筒量取NaCl溶液，體積為9.2 mL

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】某酸性溶液中加入Ag+后出現白色沉淀，則該溶液中一定含有（ ）
A.Fe3+
B.NH4+
C.NO3﹣
D.Cl﹣

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列關于化學反應類型的敘述中，正確的是

A．凡是生成鹽和水的反應都是中和反應

B．復分解反應一定沒有單質參加

C．生成一種單質和一種化合物的反應一定是置換反應

D．分解反應的生成物一定有單質]

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】在標況下，0.28g某氣體的體積為224mL，則該氣體的相對分子質量是（ ）

A. 2 B. 56 C. 28 D. 0.028

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列物質的顏色錯誤的是（ ）
A.Fe2O3﹣﹣紅棕色
B.Na2O2﹣﹣淡黃色
C.Fe2（SO4）3﹣﹣黃綠色
D.FeSO4溶液﹣﹣淺綠色

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】取一定物質的量濃度的NaOH溶液100mL，然后向其通入一定量的CO2氣體，得到溶液A，向A中逐滴緩慢加入0.1mol/L的HCl溶液，產生的CO2氣體體積（標準狀況）與所加HCl溶液的體積之間關系如圖所示，通過計算回答：

（1）A溶液中的溶質為_________（化學式），其物質的量之比是_______。

（2）通入CO2氣體體積__________________（標準狀況）。

（3）NaOH溶液的物質的量濃度______________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列有關物質變化的描述正確的是

A．石油分餾和煤的干餾都是化學變化

B．同素異體之間的轉化屬于化學變化，但不屬于氧化還原反應

C．通過化學變化可以實現一種原子變成另一種原子

D．金屬導電和電解質溶液導電都是物理變化

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同步練習冊答案
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