Question

16．牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸，乳酸的結構簡式為CH₃CH（OH）COOH．已知有機物中若含有相同的官能團，則化學性質相似．完成下列問題：
（1）寫出乳酸分子中官能團的名稱醇羥基和羧基．
（2）一定條件下乳酸能發生的反應類型有BDEF （填序號）．
A．水解反應     B．取代反應      C．加成反應    D．中和反應    E．氧化反應     F．酯化反應
（3）寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應的化學方程式+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑．
（4）寫出乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應生成環狀酯的化學方程式．

Answer 1

分析 （1）乳酸中官能團名稱是醇羥基和羧基；
（2）乳酸中含有醇羥基和羧基，具有醇和羧酸的性質；
（3）乳酸中只有-COOH與碳酸鈉反應，據此寫出反應的化學方程式；
（4）乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應生成環狀酯，發生酯化反應生成環狀酯．

解答 解：：（1）乳酸的結構為：，含有羧基和羥基，
故答案為：羧基、羥基；
（2）乳酸中含有羥基和羧基，能夠發生B．取代反應（酯化反應）、D．中和反應（與羧基）、E．氧化反應（羥基被氧化成醛基或者有機物燃燒）、F．酯化反應（羧基和羥基都能夠發生酯化反應），
故答案為：BDEF；
（3）羧酸的酸性比碳酸強，碳酸鈉能與羧酸反應，不能與醇反應，反應方程式為+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑
故答案為：+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑；
（4）乳酸的結構簡式為CH₃CH（OH）COOH，2個乳酸分子在一定條件下可發生酯化反應生成六元環狀化合物，反應方程式為：2CH₃CH（OH）COOH$→_{△}^{催化劑}$+2H₂O，

故答案為：．

點評 本題考查有機物結構和性質，為高頻考點，明確官能團及其性質關系是解本題關鍵，側重考查醇和羧酸的性質，注意環狀酯的書寫方法，題目難度不大．