Question

下列關于食品添加劑說法不正確的是（ ）
A．食鹽是一種咸味調味劑
B．食鹽是一種食品防腐劑
C．味精是適合所有人的鮮味劑
D．加碘食鹽中的碘是營養強化劑

Answer 1

【答案】分析：從常見添加劑的性質，用途以及對人體是否有害來解答．
解答：解：A．食鹽是一種常用的咸味調味劑，故A正確；
B．用食鹽腌制食品可以防止食品腐爛變質，所以食鹽是一種食品防腐劑，故B正確；
C．有些人會對味精過敏可導致口渴、胸痛和嘔吐等，所以這類人群不能食用味精，故C錯誤；
D．食鹽加碘可以預防碘缺乏癥，所以加碘食鹽中的碘是營養強化劑，故D正確；
故選C．
點評：本題考查了常見食品添加劑的性質和作用，完成此題，可以依據物質的性質進行，平時注意知識的積累，題目較簡單．