Question

鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料．由于此飲料中含Fe²⁺，現榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變為棕黃色（Fe³⁺）．這個變色的過程中的Fe²⁺被

 

 （填“氧化”或“還原”）．若榨汁時加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生．這說明維生素C具有

 

性．

Answer 1

考點：氧化還原反應

專題：氧化還原反應專題

分析：該反應中Fe元素化合價由+2價變為+3價，失電子作還原劑，還原劑發生氧化反應；若在榨汁的時候加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生，說明維生素C能防止亞鐵離子被氧化，以此解答該題．

解答： 解：該反應中Fe元素化合價由+2價變為+3價，Fe²⁺失電子作還原劑，在反應中被氧化；若在榨汁的時候加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生，說明維生素C能防止亞鐵離子被氧化，則維生素C和亞鐵離子的性質相同，都具有還原性，
故答案為：氧化；還原．

點評：本題考查了氧化還原反應，為高頻考點，側重于化學與生活的考查，注意根據元素化合價升降再結合基本概念分析解答，氧化還原反應的有關概念較多且易混淆，為易錯點．