Question

19．沒食子酸丙酯簡稱PG，結構簡式如圖，可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面等，是聯合國糧農組織和世界衛生組織批準使用的優良油脂抗氧化劑之一．則下列說法正確的是（　　）

• A． 沒食子酸丙酯的分子式是 C₁₀H_l3O₅
• B． 1mol沒食子酸丙酯能與4mol H₂加成
• C． 1mol沒食子酸丙酯能與4mol NaOH反應
• D． 1mol沒食子酸丙酯最多能與3mol濃溴水發生取代反應

Answer 1

分析 由結構可知分子式，分子中含酚-OH、-COOC-，結合酚、酯的性質來解答．

解答 解：A．由結構可知沒食子酸丙酯的分子式是 C₁₀H_l2O₅，故A錯誤；
B．只有苯環與氫氣發生加成反應，則1mol沒食子酸丙酯能與3mol H₂加成，故B錯誤；
C.3個酚-OH、1個-COOC-與NaOH反應，1mol沒食子酸丙酯能與4mol NaOH反應，故C正確；
D．只有2個酚-OH的鄰位與溴發生取代反應，1mol沒食子酸丙酯最多能與2mol濃溴水發生取代反應，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，注意酚、酯的性質及-COOC-不能加成，題目難度不大．