Question

下列關于蔗糖的說法中，不正確的是（　　）

A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍

B．純凈的蔗糖配成的溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發生銀鏡反應

C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡

D．在蔗糖中加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫生成

Answer 1

A．蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖的脫水縮合物，葡萄糖和果糖是同分異構體，所以，蔗糖的式量不是葡萄糖的二倍，是二倍減去18，故A錯誤；
B．蔗糖是非還原性糖，沒有醛基，不能發生銀鏡反應，故B正確；
C．應在堿性條件下反應，先加入氫氧化鈉溶液，再滴加銀氨溶液，然后水浴加熱，才能有銀鏡，故C正確；
D．濃硫酸有脫水性，可以使蔗糖炭化，然后碳和濃硫酸反應生成二氧化硫和二氧化碳，故D正確．
故選A．