Question

近幾年流行喝蘋果醋，蘋果醋是一種由蘋果發酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品．蘋果酸（2-羥基丁二酸）是這種飲料的主要酸性物質，蘋果酸的結構簡式為，下列說法不正確的是（　　）

• A、蘋果酸在一定條件下能發生酯化反應
• B、蘋果酸在一定條件下能發生催化氧化反應
• C、1 mol蘋果酸能與2 mol的Na發生反應
• D、1 mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應最多消耗3 mol Na₂CO₃

Answer 1

考點：有機物的結構和性質

專題：元素周期律與元素周期表專題

分析：由結構簡式可知，分子中含-COOH、-OH，結合羧酸和醇的性質來解答．

解答： 解：A．含-OH、-COOH，可發生酯化反應，故A正確；
B．與-OH相連的C上有H，可發生催化氧化反應，故B正確；
C．-OH、-COOH均與Na反應，蘋果酸1 mol能與3 mol Na反應，故C錯誤；
D．含2個-COOH，為二元酸，則1 mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應最多消耗2 mol Na₂CO₃，故D錯誤．
故選CD．

點評：本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，側重羧酸、醇性質的考查，易錯點為D，題目難度不大．