分析：A．從酸雨的形成過程及氣體與水混合能形成酸性溶液的角度分析探討；
B．按其溶解性的不同，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類；
C．根據食品保存的基本原理采用一定的方法殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖分析探討；
D．霧霾是霧和霾的混合物，其中霧是自然天氣現象，霾的核心物質是懸浮在空氣中的煙、灰塵等物質；
解答：解：A．二氧化氮和二氧化硫能和水反應分別生成硝酸和亞硫酸，它們在水中的含量達到一定程度時就形成酸雨，所以二氧化氮、二氧化硫是形成酸雨的重要物質，故A正確；
B．脂溶性維生素能溶解于脂肪，水溶性維生素能溶解于水，如維生素D能溶解于脂肪，屬于脂溶性維生素，維生素B能溶解于水，屬于水溶性維生素，故B錯誤；
C．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，可以避免食物的腐敗變質，亞硝酸鹽具有防腐性，可與肉品中的肌紅素結合而更穩定，所以常在食品加工業被添加在香腸和臘肉中作為保色劑，以維持良好外觀；其次，它可以防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產生，提高食用肉制品的安全性，所以可以適量地添加于食物中，故C正確；
D．霧是空氣中的水蒸氣遇冷液化為液態的小水滴，霾是懸浮在大氣中的大量微小塵粒、煙粒或鹽粒的集合體，主要是由煤炭燃燒排放的二氧化硫、氮氧化物、煙塵以及機動車尾氣、建筑揚塵等導致的，故D正確；
故選B．
點評：本題主要考查了生活中的化學，側重考查了酸雨、維生素、亞硝酸鹽、霧霾四大熱點問題，掌握相關的基礎知識即可解答，題目難度不大．
甲、乙是由短周期元素組成的常見物質或微粒，在中學化學中有許多物質或微粒能滿足如圖相互轉化關系，下列說法不正確的是（ ）