Question

區別植物油和礦物油的正確方法是（    ）

A.看色、態是否橙黃，透明                   

B.加NaOH溶液，煮沸

C.加新制Cu(OH)₂                                          

D.加高錳酸鉀酸性溶液振蕩

Answer 1

B

解析:

植物油主要含不飽和脂肪酸甘油酯，外觀和礦物油相近，都不能和新制Cu(OH)₂反應，礦物油也可能含不飽和的碳碳鍵，都可能使KMnO₄酸性溶液褪色；但植物油在堿性條件下加熱能水解生成的產物不分層，礦物油和NaOH在加熱條件下不反應，溶液分層。