Question

已知含醛基(—CHO)物質與新制的氫氧化銅懸濁液加熱煮沸時，能生成磚紅色沉淀。

將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩支試管中。第一支試管中加入新制的氫氧化銅懸濁液，再加熱，沒有變化，其原因是蔗糖分子中____________；第二支試管中加入幾滴稀硫酸，再用水浴加熱一段時間，加入NaOH溶液中和后，也加入氫氧化銅懸濁液，加熱，現象是__________________________________，原因是______________________________________，稀硫酸的作用是____________________________________________。

Answer 1

無醛基  產生磚紅色沉淀  蔗糖水解有葡萄糖生成  催化劑

解析：根據題給信息，加入新制的氫氧化銅懸濁液，再加熱，沒有變化，說明結構中無醛基。蔗糖加入幾滴稀硫酸，水浴加熱，蔗糖發生水解，生成葡萄糖，先加入NaOH溶液中和稀硫酸，使溶液呈現堿性，葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液再加熱，有磚紅色沉淀出現。稀硫酸的作用是催化劑。