Question

膠體分散系，由于其膠粒大�。ㄖ睆剑┰�1 nm～100 nm之間，致使它具有一些十分特殊的性質。你能用膠體知識解釋下列事實嗎？

①江河入�？谔幧持薜男纬�  ②墨水不能與其他品種墨水混用  ③冶金工業電泳除塵  ④鹵水點豆腐  ⑤明礬（或FeCl₃)凈水⑥土壤的保肥性  ⑦工業制皂的鹽析。

Answer 1

①河水夾雜著許多泥沙膠體，當與海水相遇時，海水中的某些電解質離子，會中和泥沙膠體的膠粒帶電（負電荷），使泥沙膠體粒子聚集成顆粒較大的沉淀而發生聚沉，天長日久則形成沙洲。②墨水屬于膠體，不同品種的墨水其膠粒帶電荷種類可能不同，若混用則會因膠體聚沉而“糊筆”（書寫不流暢）。③粉塵膠粒帶有電荷，在外加電場中可定向移動到某一極，從而達到除塵的目的。④豆漿屬于蛋白膠體，鹵水（含有MgCl₂)中的Mg²⁺可中和膠粒帶電（負電荷），從而使其聚沉為豆腐（一種凝膠）。⑤明礬電離出的Al³⁺可水解成Al(OH)₃膠體，其膠粒表面積擴大，吸附能力強，能吸附水中懸浮雜質而使其聚沉，從而達到凈水的作用。⑥土壤膠體的膠粒帶電荷，可選擇性吸附帶異性電荷的肥效離子。⑦油脂皂化生成的高級脂肪酸鈉與水及甘油構成膠體，當向其中加入食鹽細粒，攪拌，靜置，則使高級脂肪酸鈉從混合物中析出，浮在液面上，從而跟甘油、食鹽水分離。

解析:

①河水夾雜著許多泥沙膠體，當與海水相遇時，海水中的某些電解質離子，會中和泥沙膠體的膠粒帶電（負電荷），使泥沙膠體粒子聚集成顆粒較大的沉淀而發生聚沉，天長日久則形成沙洲。②墨水屬于膠體，不同品種的墨水其膠粒帶電荷種類可能不同，若混用則會因膠體聚沉而“糊筆”（書寫不流暢）。③粉塵膠粒帶有電荷，在外加電場中可定向移動到某一極，從而達到除塵的目的。④豆漿屬于蛋白膠體，鹵水（含有MgCl₂)中的Mg²⁺可中和膠粒帶電（負電荷），從而使其聚沉為豆腐（一種凝膠）。⑤明礬電離出的Al³⁺可水解成Al(OH)₃膠體，其膠粒表面積擴大，吸附能力強，能吸附水中懸浮雜質而使其聚沉，從而達到凈水的作用。⑥土壤膠體的膠粒帶電荷，可選擇性吸附帶異性電荷的肥效離子。⑦油脂皂化生成的高級脂肪酸鈉與水及甘油構成膠體，當向其中加入食鹽細粒，攪拌，靜置，則使高級脂肪酸鈉從混合物中析出，浮在液面上，從而跟甘油、食鹽水分離。