Question

閱讀下列信息，完成(1)(2)兩小題。

2004年諾貝爾化學獎授予以色列科學家阿龍·切哈諾沃、阿夫拉姆·赫什科和美國科學家歐文·羅斯，以表彰他們發現了“泛素調節下的蛋白質降解”。人的很多疾病就是這一降解過程不正常導致的。

(1)泛素是由一種76個氨基酸組成的多肽，就像標簽一樣，無用的蛋白質就被這種“死亡之吻”物質粘貼，被運送到細胞內的“垃圾處理廠”，在細胞E₁、E₂和E₃三種酶激活、辨認和捆綁下，經過蛋白酶體的處理，蛋白質就被切成由7至9個氨基酸組成的短鏈。根據以上信息，下列說法正確的是(    )

A.人體合成的蛋白質在細胞內降解與人食用的蛋白質在胃中降解產物完全相同

B.E₁、E₂和E₃三種酶都屬于蛋白質

C.酶具有專一性、高效性等

D.76個氨基酸分子形成的鏈狀泛素分子中最多有76個肽鍵

(2)蛋白質的降解是一個復雜的過程，一個具有抗菌性質的多肽，短桿菌肽S，它的結構如下圖所示：

已知甘氨酸與丙氨酸形成的二肽：H₂NCH₂CONHCH(CH₃)COOH可簡單表示為：甘·丙；以上圖中漢字均表示某種氨基酸的簡稱，其中鳥為鳥氨酸，是一種罕見的氨基酸，結構簡式為H₂N(CH₂)₃CHNH₂COOH。下列說法不正確的是(    )

A.短桿菌肽S可看作環十肽

B.短桿菌肽S含有十個肽鍵

C.鳥氨酸既可與酸反應也可與堿反應

D.短桿菌肽S在某種蛋白酶體作用下生成一系列產物中只有三肽，這些三肽最多有二種

Answer 1

解析:(1)這是一道以2004年諾貝爾化學獎這一最新科技成果為背景命制的試題。由化學及生物知識知蛋白質在胃中消化最終產物為氨基酸，由題信息知蛋白質被“死亡之吻”——泛素粘貼運到細胞內降解時，產物為7—9個氨基酸組成的短肽，故A不正確；由化學知識知道，酶屬于蛋白質，故B、C正確；由生物知識知，若蛋白質含一條鏈時，肽鍵數為n-1(n表示氨基酸數目)，含兩鏈時，肽鍵數為n-2，依次類推，故由76個氨基酸組成的泛素(鏈狀)，最多只能含有75個肽鍵，故D不正確。

(2)由圖知，這是由五種氨基酸并各出現兩次形成的環狀肽，可以看作是環十肽，故A正確；由圖中不難看出，兩兩之間均以肽鍵連接，故共有肽鍵數為十個，故B也正確；因氨基酸羧基可電離出氫離子，氨基可結合氫離子，故所有氨基酸均有兩性，故C也正確；因這種環十肽任意連續三個一斷裂，又考慮到它們是對稱結構，故斷裂產生的三肽結構組合有5種，故D符合題意。

答案:(1)BC  (2)D