Question

維生素C（VitaminC）又名抗壞血酸，具有酸性和強還原性，也是一種常見的食品添加劑，結構如圖，下列關于維生素C正確的是（　　）

• A、維生素C能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
• B、維生素C由于含有酯基而難溶于水
• C、維生素C酸性可能是①②兩個羥基引起的
• D、維生素C由于含有C=O鍵而能發生銀鏡反應

Answer 1

考點：有機物的結構和性質

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：維生素C含有碳碳雙鍵，可發生加成、加聚和氧化反應，含有羥基，可發生取代、氧氣和消去反應，含有酯基，可發生水解反應，以此解答該題．

解答： 解：A．含有碳碳雙鍵，可與酸性高錳酸鉀發生氧化還原反應，故A正確；
B．含多個-OH，能溶于水，故B錯誤；
C．羰基的氧是強吸電子的 故雙鍵上的電子偏向羰基，從而①②兩個羥基上O吸引電子使氫離子易電離，顯酸性，故C正確；
D．不含-CHO，則不能發生銀鏡反應，故D錯誤．
故選AC．

點評：本題考查有機物的結構和性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，側重烯烴、醇、酯性質的考查，選項C為解答的難點，注意電子的偏移，題目難度不大．