Question

下表是某地區(qū)市場上銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明．請(qǐng)根據(jù)此表，結(jié)合化學(xué)知識(shí)，回答下列問題．

配料表	精制海鹽、碘酸鉀
含碘量	20～40mg/kg
衛(wèi)生許可證號(hào)	××衛(wèi)碘字（1999）第001號(hào)
分裝日期	見封底
儲(chǔ)藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽

（1）食鹽中加碘，這碘指的是

 

（填序號(hào)） ①單質(zhì)    ②元素，其中碘元素的化合價(jià)為

 

價(jià)．若身體缺乏碘元素易患

 

．
（2）加碘鹽的食用方法中說明，烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽的原因是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用,氯、溴、碘及其化合物的綜合應(yīng)用

專題：元素及其化合物

分析：（1）食鹽中的碘是以碘酸鉀形式存在，因此指碘元素，根據(jù)化合價(jià)代數(shù)和為0判斷元素的化合價(jià)，人體缺碘，易導(dǎo)致甲狀腺疾��；
（2）由題中信息可知，碘酸鉀易分解．

解答： 解：（1）食鹽中的碘是以碘酸鉀形式存在，因此指碘元素；在KIO₃中，K的化合價(jià)為+1價(jià)，O的化合價(jià)為-2價(jià)，根據(jù)化合價(jià)代數(shù)和為0可知I的化合價(jià)為+5價(jià)；
人體缺碘，易導(dǎo)致甲狀腺疾病；
故答案為：②；+5；甲狀腺疾病；
（2）烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽，說明碘酸鉀不穩(wěn)定，在加熱時(shí)易分解，故答案為：碘酸鉀加熱時(shí)易分解．

點(diǎn)評(píng)：本題考查碘鹽知識(shí)，題目難度不大，本題注意把握題給信息，并在學(xué)習(xí)中注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累．