Question

【題目】下列說法不正確的是(　　)

A.麥芽糖及其水解產物均能發生銀鏡反應

B.用溴水即可鑒別苯酚溶液、2，4﹣己二烯和甲苯

C.在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產物是CH3CO18OH和C2H5OH

D.用甘氨酸()和丙氨酸()縮合最多可形成4種二肽

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、麥芽糖和水解產物葡萄糖中的官能團都有醛基，則麥芽糖、葡萄糖屬于還原性糖可發生銀鏡反應，故A正確，不符合題意；

B、苯酚和溴水反應生成白色沉淀，2,4﹣已二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反應，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下層是水層，上層是橙紅色的有機層，因此可以鑒別，故B正確，不符合題意；

C、酯類水解時，酯基中的碳氧單鍵斷鍵，水中的羥基與碳氧雙鍵結合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解產物是CH3COOH和C2H518OH，故C錯誤，符合題意；

D、兩個氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵的化合物，成為成肽反應；因此甘氨酸和丙氨酸混合縮合是既可以是自身縮合：二個甘氨酸之間，二個丙氨酸之間(共有2種)，也可是甘氨酸中的氨基與丙氨酸中的羧基之間；甘氨酸中的羧基與丙氨酸中的氨基之間，所以一共有4種二肽，故D正確，不符合題意。

故選C。