Question

蔗糖和麥芽糖的分子式均為C₁₂H₂₂O₁₁，但在一定條件下，一分子蔗糖水解（即和水反應）生成一分子葡萄糖（C₆H₁₂O₆）和一分子果糖（C₆H₁₂O₆），一分子麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖。葡萄糖和果糖雖然分子是相同，但結構不同。由此可知，蔗糖和麥芽糖互為________。

Answer 1

同分異構體
試題分析：分子式相同，而結構不同的化合物互為同分異構體。既然葡萄糖和果糖雖然分子是相同，但結構不同。由此可知，蔗糖和麥芽糖互為同分異構體。
考點：考查同分異構體的判斷
點評：該題是基礎性知識的考查，難度不大，學生記住即可。