Question

【題目】下列各組有機物的鑒別中所用試劑及現象與結論均正確的是( )

選項	有機物	所用試劑	現象與結論
A	葡萄糖與果糖	鈉	有氣體放出的是葡萄糖
B	蔗糖與蛋白質	溴水	褪色的是蔗糖
C	油脂與蛋白質	濃硫酸	變藍的是蛋白質
D	淀粉與蛋白質	碘水	變藍的是淀粉

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 葡萄糖和果糖均含有羥基，都能與鈉反應生成氫氣，A選項錯誤；

B. 蔗糖是非還原性糖，不能使溴水褪色，但溴水可使蛋白質變性，B選項錯誤；

C. 某些蛋白質遇濃硝酸發生顏色反應，顯黃色，C選項錯誤；

D. 淀粉遇碘水變藍，可以用碘水檢驗，D選項正確;

答案選D。