Question

7．下列有機實驗操作或敘述中正確的是A、D、E（填寫代號）．
A．制取酚醛樹脂的實驗中，水浴加熱時不必用溫度計
B．苯和濃溴水反應可制溴苯
C．驗證蔗糖水解產物時，在蔗糖溶液中加幾滴稀硫酸，水浴5min，加入新制銀氨溶液
D．向雞蛋清溶液中滴入濃硝酸，會有白色沉淀產生，微熱會產生黃色物質
E．在植物油中滴入溴水，溴水會褪色
F．實驗室制肥皂時，將適量植物油、乙醇和NaOH溶液混合，并不斷攪拌、加熱，直到混合物變稠，即可得到肥皂．

Answer 1

分析 A．制備酚醛樹脂需要水浴加熱，但不需要特定的溫度；
B．苯和濃溴水不反應；
C．水解后檢驗葡萄糖，應在堿性溶液中；
D．雞蛋清為蛋白質，滴入濃硝酸先發生變性后發生顏色反應；
E．植物油中含碳碳雙鍵；
F．油脂在堿性條件下水解可制備肥皂，加NaCl肥皂析出．

解答 解：A．制備酚醛樹脂需要水浴加熱，但不需要特定的溫度，則不必用溫度計，故A正確；
B．苯和濃溴水不反應，應利用苯與液溴制備溴苯，故B錯誤；
C．水解后檢驗葡萄糖，應在堿性溶液中，則水解后先加堿至堿性，再加新制銀氨溶液，故C錯誤；
D．雞蛋清為蛋白質，滴入濃硝酸發生顏色反應，則向雞蛋清溶液中滴入濃硝酸，先發生變性會有白色沉淀產生，微熱會產生黃色物質，故D正確；
E．植物油中含碳碳雙鍵，則滴入溴水，與溴水發生加成反應，溴水會褪色，故E正確；
F．實驗室制肥皂的方法：將適量植物油、乙醇和NaOH溶液混合，并不斷攪拌、加熱，直到混合物變稠，繼續加熱，直到把一滴混合物加到水中時，在液體表面不再形成油滴（或者直到油脂全部消失）為止，再把盛有混合物的蒸發皿放在冷水浴中冷卻，稍待片刻，向混合物中加入20 mL熱蒸餾水，再放在冷水浴中冷卻，然后加入25 mL NaCl飽和溶液，充分攪拌，用紗布濾出固態物質，棄去含有甘油的濾液，把固態物質擠干（可向其中加入1～2滴香料），并把它壓制成條狀，晾干，即制得肥皂，故F錯誤；
故答案為：A、D、E．

點評 本題考查化學實驗方案的評價，為高頻考點，把握有機物的結構與性質、有機物的制備實驗、檢驗實驗為解答的關鍵，側重分析與實驗能力的綜合考查，題目難度不大．